深層水トマトのフォンデュカップ
材料
(1人分)
深層水トマト中1個(125g)
にんにく1かけ(1gほど)
とろけるチーズ(15g)
オリーブオイル(小さじ1/2)
食パン(1センチ角3つ分)
作り方
  1. トマトのへたを下にして上から1/3のところを横に切り取り皮を5ミリほど残し中身をくりぬきます。
  2. オリーブオイルを熱したフライパンに1で切り落とした部分とくりぬいた部分のトマトを刻んで入れすり下ろしたにんにくも加えて炒めます。
  3. 3、煮立ったら白ワインを加え弱火で煮詰めます。1/2ほどの量になったらとろけるチーズを加え混ぜ合わせとろけさせてからくりぬいたトマトカップに入れます。
  4. 3をホイルして3分ホイルをとって1分トースターで焼きます。
  5. あらかじめ適量のオリーブオイル(分量外)につけて色づくまでトーストした食パンを4に入れて出来上がりです。
コメント
トマトをくりぬきチーズフォンデュに仕立ててみましたにんにく風味が効いています。