深層水なすとクリームチーズのパパイヤボート
クリーミーなチーズと深層水なすが!? なんて素敵なハーモニー♪の楽しいオードブルです。
材料
□深層水なす ---- 2本
□クリームチーズ ---- 60g
□生クリーム ---- 大3
□ラム酒 ---- 小1
□塩・こしょう ---- 各少々
□サラダ油 ---- 適量
□パパイヤ ---- 1/2個
〈プティサラダ〉
□ズッキーニ、マーシュ ---- 
□チコレ(アンティーブ) ---- 
□プティトマト ---- 各適量
□アサツキ ---- 
□チャービル ---- 
□フレンチドレッシング ---- 
作り方
  1. 深層水なすは5mm角のさいの目切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒め、塩・こしょうで味を調え、冷ましておく。
  2. パパイヤは種を取り、皮をむいて適当なくし型に切り、余分な果肉は荒く刻んでおく。
  3. ボウルにクリームチーズを入れ、やわらかくし、1と2の余分な果肉、生クリームを混ぜ、ラム酒、塩・こしょうで味を調える。
  4. 2のパパイヤに3をきれいに詰め、器に盛り付けプティサラダの野菜を添え、フレンチドレッシングをかける。