深層水なすてーき
材料
・深層水なす・・・・・・・1本
 ・牛肉・・・・・・・60g
 ・赤ワイン・・・・・300cc 
 ・だし汁・・・・・・300cc
 ・片栗粉
 ・塩、こしょう
 ・オリーブオイル・・適量
 ・ガーリック・・・・適量
作り方
  1. なすを真ん中で二つに切る。
  2. ガーリックを熱する。
  3. オリーブオイルでたっぷりの油で揚げるように焼く。
  4. あげ終わったところに塩こしょうする。
  5. 牛肉の細かく切ったものを塩こしょうで炒め、肉が半焼けでワインを入れる。
  6. ワインがなくなる頃にだし汁を入れる。
  7. 沸騰したら片栗粉でとろみをつける。
  8. なすに牛肉ソースをかける。

    ☆本来ならメインである牛肉をあえて、ソースにもってきました。
    このなすの肉厚さがたまらなくジューシーに仕上がると思います。