深層水なすの丸ごとイカ詰め
材料
・深層水なす・・・・・・・2〜3本
 ・するめイカ・・・・・・・中2ハイ
 ・やっこねぎ・・・・・・・適量
 ・小麦粉・・・・・・・・・少々

 下味用
  ・酒・塩・こしょう・・・各少々 調味料
 ・しょうゆ・・・・・・・大さじ2
 ・オイスターソース・・・大さじ1
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ1
 ・豆板醤・・・・・・・・少々
 ・塩・こしょう・・・・・少々
 ・しょうが(みじん切り)・・・たっぷり
作り方
  1. 深層水なすはへたを取り、フォークで全体に穴をあけ、ラップに包んで電子レンジで柔かくなるまで加熱する(8分程)。柔かくなれば塩・こしょうで下味をつける。
  2. イカは内臓をつぼぬきし、肝だけ残し下味をつける。
  3. やっこねぎは小口切りにする。
  4. イカの内側の水分を取り、口を広げて小麦粉をふりいれ、(1)のなすを丸ごと詰める。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、(4)と足、肝を入れて焼き、調味料を加えて味を調える。
  6. (5)を輪切りにし、器に盛って残りのソースをかけ、やっこねぎを散らす。☆ 手早く簡単に出来ます。